Vincent Steinebach commence sa formation théâtrale en 2006 à l'Ecole Charles Dullin, puis au conservatoire du Vème arrondissement de Paris, pour entrer en 2011 à l'ENSAD de Montpellier. En parallèle, il joue le rôle de Bart dans le film La Vie au Ranch (réalisé par Sophie Letourneur, produit par Ecce Film), et celui de Stanislas dans une web-série, Boxer Boxer (www.boxerboxer.fr) projet pour lequel il participe à l’écriture. Il continue son expérience dans le milieu de la série avec le rôle d’Adrien dans Irresponsable saison 1 et 2 (Tetra Media Fiction, sur OCS, 2016-2017).
Il se lance dans la mise en scène dans le cadre de l’ENSAD. En 2014, à la sortie de l'école, il dirige une création collective en écriture de plateau, Transition - Lost in the same woods, créée en mars 2015 à Humain Trop Humain (CDN de Montpellier).
Au théâtre, il participe de 2015 à 2017 à la création puis à la tournée nationale de Nobody, adapté de l’oeuvre de Falk Richter, mis en scène par Cyril Teste et le collectif MxM.
Il participe a l’adaptation du roman Virgin Suicides mis en scène par Katia Ferreira, à la MC2 Grenoble, et au Printemps des Comédiens 2017 et 2019.
En 2016 il crée avec Alice Sarfati le Festival du Paon, à Banon et dans les territoires du Contadour, dans les Alpes de Haute Provence, un festival de théâtre et de musique in situ dans des lieux non dédiés aux spectacles.
