Ewan a suivi une formation à l'Arts Educational Schools London et a obtenu une licence en théâtre musical. Après plusieurs années en tant qu'artiste, il est retourné à l'école et a obtenu un master en chorégraphie. Son travail dans le domaine du théâtre musical et de l'opéra l'a amené à travailler à l'internationale. Plus récemment, il est revenu de Dubaï où il a mis en scène la nouvelle version du Fantôme de l'Opéra d'Andrew Lloyd Webber, qui a été acclamée par la critique. Parmi les autres productions internationales, citons Matilda (Norvège) ; Something Rotten ! et Sister Act (Allemagne) ; des productions du Fantôme de l'Opéra en Roumanie, en Norvège, en Grèce, en Bulgarie et en Arabie Saoudite ; Der Mond à Lyon et L'Étoile à Lisbonne.
En 2019, Ewan a rejoint l'équipe de production de la série télévisée à succès Sex Education sur Netflix et est devenu coordinateur du mouvement et chorégraphe pour les saisons 2 et 3. Par la suite, il a été invité à rejoindre Disney+ en tant que directeur du mouvement pour leur prochaine série The Ballad of Renegade Nell.
Ewan a chorégraphié des œuvres pour diverses écoles d'art dramatique, dont le Conservatoire royal d'Écosse, Guildhall, RADA, RAM, RCM, Bird College, Arts Educational Schools London, LSMT et Guildford School of Acting.
