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Mardi 25 octobre, la Maison Lenôtre recevait l’Opéra Comique, ainsi qu’un jury d'artistes et de chefs pâtissiers, afin de s’accorder sur le cahier des charges de la création du gâteau Favart. Les réponses des 64 contributeurs ont intrigués les chefs et donné mille et une idées à cette équipe hors pair.
Alors l’Opéra Comique a quel goût ? Entre gastronomie française, soif d’exotisme, pétillance du genre et féminité du répertoire, les adjectifs ne manquaient pas pour décrire cette institution parisienne et faire saliver nos papilles.
La prochaine étape est fixée au 29 novembre 2016 dans les ateliers de la Maison Lenôtre avec les premières recettes-tests.
